دانشگاه رازی

وبحسب تقرير العلاقات العامة لجامعة الرازي، فقد أعلن الدكتور نوريان سرور، عميد الكلية الزراعة والموارد الطبيعية بالجامعة، عن زراعة المحصول الفريد "البطاطا الأرجوانية" في هذا الحرم الجامعي، وقال: "تعتبر البطاطا الأرجوانية من بين أنواع البطاطس التي يكون قشرتها الخارجية لونها أرجواني غامق أو أسود ولحمها الداخلي أرجواني حتى بعد طبخها. تتميز البطاطا الأرجوانية بقوام أكثر كثافة وأكثر تغذية وألذ طعماً من البطاطا البيضاء.

وأضاف الدكتور نوريان سرور: سبب اللون الأرجواني للبطاطس هو نسبة الأنثوسيانين العالية فيها، فالنباتات الأرجوانية تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة القوية لصحة الجسم. تحتوي البطاطا الأرجوانية على مضادات أكسدة 2-3 مرات أكثر من البطاطا الأخرى. وتشمل فوائد البطاطا الأرجوانية خفض ضغط الدم، ومنع تجلط الدم في الأوعية الدموية، وخفض نسبة السكر في الدم، والوقاية من السرطان، وتحسين صحة الجهاز الهضمي والكبد.
وذكر: إن إدارة حرم الزراعة والموارد الطبيعية بجامعة الرازي، تماشياً مع سياسات الحرم الجامعي الجديدة لتعزيز المهارات في شكل مشاريع بحثية موجهة نحو الأعمال، وبدعم من الدكتور أحمدي، رئيس الجامعة، قدمت الأرض لطلابها الموهوبين لتنفيذ هذه المشاريع. قام يوسف شفيعي، طالب البكالوريوس في الارشاد والتعليم الزراعي بالحرم الجامعي، بصفته منفذ أحد هذه المشاريع، بزراعة البطاطا الأرجوانية لأول مرة في محافظة كرمانشاه.
وأردف الدكتور نوريان سرور: تمت زراعة 400 كجم من البذور في مساحة 1200 متر من الأرض، والتي وصلت إلى مرحلة الحصاد بعد 120 يوماً، وتم حصاد 4-5 طن من البطاطا الأرجوانية. وبالإضافة إلى الأسواق المحلية للمحافظة والبلد، فإن هذه البطاطس لديها الزبائن الأجانب من الدول السياحية المجاورة.
وأضاف أثناء إعلان دعمه للطلبة لتنفيذ أفكارهم البحثية/التجارية الجديدة: سيتم منح أراضي الحرم الجامعي في قطع صغيرة للطلبة الذين لديهم شروط تعزيز المهارات والتمكين، وإذا نجحوا، فمن الممكن تخصيصها مساحات أكبر في المواسم الزراعية القادمة.
كما قال الدكتور شريفي مدير المزرعة التعليمية والبحثية بحرم الزراعة والموارد الطبيعية: لنجاح الطلاب الموهوبين سيتم تقديم كل المساعدة والدعم اللازم لهؤلاء الطلبة مثل الأدوات الزراعية، النصائح الغذائية وإدارة الآفات، والطلاب الموهوبون من خلال المزرعة سيكونون متصلين ببعضهم البعض وبعد التخرج، لن يقلق هؤلاء الطلاب بشأن الوظائف والشغل، ولكن كمهندسين رائدين، سيخلقون فرص عمل للآخرين ويزرعون منتجات جديدة للمحافظة.
*تقرير إعلامي وطني عن زراعة "البطاطا الأرجوانية" في جامعة الرازي